Salam
Udoh basi ler cite ni..Aritu ada kakak kat FB dok share dia masak kuah kacang..Aduhhh!
sampai aku teringin nak makan..Hahahhaha..
Balik keje tu aku gi la kedai beli bahan-bahan..Mood rajin ke dapur masih ada kan..
Zap,zap,zap...Siap kuah kacang aku ngan nasi impit
Meh aku share resepi sempoi arwah uwan aku tapi sangat sedap pada tekak aku adik beradik
Resepi Kuah Kacang
Bahan-bahan
10 biji Bawang merah kecik/3 biji Bawang besar
5 ulas Bawang putih
1/2 kg Kacang Tanah (digoreng dengan sedikit minyak sampai
sedikit kekuningan)
15-20 tangkai cili kering (ikut tekak korang nak pedas mane
la kan)
4 batang serai (Dititik)
Gula & garam secukup rase
Sedikit minyak untuk menumis(jangan banyak-banyak..nanti
bergenang lak minyak dalam kuah kacang)
Air 1 liter (ikut
banyak mane korang nak)
Cara-caranye
1. Kacang tanah digoreng dengan sedikit minyak
sehinggan kekuningan..jangan sampi rentung lak..Kang pahit lak rase kuah
kacang.Kemudian kacang tu di blend dengan kulit-kulitnye sekali..Jangan jadi
cam aku..nak jimat masa aku blend kacang ngan air supaya cepat halus..
2. Bawang kecik,Bawang putih & cili kering
diblend sehingga hancur,kemudian tumis sehingga pecah minyak/naik bau..Pastu
masukkan serai yang telah dititik dengan lesung
3. Setelah bahan tumisan tadi naik bau,Masukkan
kacang yang telah diblend dengan air..kacau hingga sebati
4. Kacau sampai kuah agak pekat..tambahkan kan gula
& garam secukup rase ikut tekak korang la kan..Kalo suka kuah tu cam cair
skit..tambah skit air.
5. Kalo da secukup rase,bole la sendukkan dalam
mangkuk & hidangkan dengan sate ke,nasi impit @ ketupat
Ni la dia rupe kuah kacang yang aku masak kelmarin
Aku kalo makan nasi impit ngan kuah kacang ni memang betambah-tambah jawabnye..hahahah..
Ok la..selamat mencuba ye kawan-kawan!
[Nota Kaki:Air tangan isteri penambat perut suami~~]